67e jour de l'année

Le saint du jour: St Jean de Dieu (fondateur des frères hospitaliers, mort en 1550).

Le prénom du jour: Jean
Habités de questions métaphysiques, les Jean sont capables de revirements et de contradictions. Contemplatifs et actifs à la fois, ils attachent un grand prix à l'amour mais sont décidément peu faits pour la monotonie de la vie de famille.

Demain: Françoise

Le dicton météorologique du jour:

"C'est en mars que le printemps chante

Et que le rhumatisme augmente"

Le proverbe du jour:

"Un rival malheureux n'est pas digne de haine" (proverbe français, in Voltaire, "Olympie")

La citation du jour:

"Il est bien plus naturel à la peur de consulter que de décider" (Jean-François Paul de Gondi, Cardinal de Retz, "Mémoires")

Une idée de menu:

Entrée: TERRINE DE BOEUF AUX POIREAUX

Plat principal: Risotto au soja et carottes

Dessert: Goyave

La recette du jour: TERRINE DE BOEUF AUX POIREAUX

Préparation: 15mn (2h avant)

Cuisson: 2h dont 1h45 au four th.5-6

Ingrédients pour 4 personnes: 700g de paleron de boeuf, 3 poireaux, 1 carotte, 2 tomates, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 1 litre de vin rouge, gros sel, poivre; et pour la vinaigrette: 2c. à soupe de vinaigre basalmique, 5c. à s. d'huile d'olive, 2c. à s. de jus bouillant de cuisson, sel fin, poivre.

Préparation:

- Eplucher et couper grossièrement les légumes.

- Cuire "al dente" les poireaux à découvert pendant 15 minutes environ.

- Les rafraîchir dans l'eau froide.

- Les égoutter, les presser et les envelopper dans un torchon.

- Préchauffer le four (th.5-6).

- A feu doux, dans une cocotte, faire chauffer de l'huile d'olive et colorer le paleron sur toutes ses faces.

- Ajouter et faire revenir quelques minutes les légumes (sauf les oignons).

- Mouiller avec le vin rouge et porter à ébullition.

- Couvrir, enfourner et laisser cuire 1h45.

- Réserver et laisser refroidir la viande, puis l'émietter.

- Dans une poêle, le faire revenir avec les oignons finement émincés dans l'huile d'olive, puis assaisonner et ajouter 2 c. à soupe de jus de cuisson.

- Filmer l'intérieur du plat à terrine.

- Garnir les parois de poireaux, puis alterner couches successives de poireaux et de compotée de viande.

- Filmer la terrine et placer 2 heures au réfrigérateur.

- Préparer la vinaigrette et servir avec la terrine.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: vous serez plus détaché de votre travail et choisirez de déléguer quelques responsabilités pour vous consacrer davantage à votre entourage.

LES ENFANTS NES CE JOUR: très énergiques et efficaces, ils sauront s'accomplir dans leur métier mais devront apprendre à s'investir dans leurs relations sentimentales.

8 mars 1893: début du procès du scandale de Panama[/g
L'affaire du Panama reste le plus grand scandale financier de la IIIe République. Tout commença en 1878, quand Ferdinand de Lesseps, célèbre depuis la création du canal de Suez, réussit à faire admettre l'idée du percement du canal de Panama. En dépit des innombrables difficultés -éboulements, épidémie de fièvre jaune-, Lesseps s'obstina, dissimulant l'ampleur des dépenses. Pour pallier les réticences des grandes banques, il fit appel aux petits épargnants et à des aventuriers de la finance comme Cornelius Hertz ou le baron de Reinach. En 1887, la compagnie avait englouti 1,4 milliard (le coût total était prévu, au départ, à 600 millions) et déblayé seulement la moitié du terrain. Pour éviter la catastrophe, Lesseps fit voter un emprunt à lots mais ne put empêcher la liquidation de la compagnie, en février 1889. Le scandale éclata trois ans plus tard, lorsqu'Edouard Drumond dénonça la ruine de 85.000 petits épargnants, la corruption de certains parlementaires et le rôle d'Hertz ou du baron de Reinach. Une centaine de députés furent compromis. L'enquête conduisit à la condamnation des dirigeants de la compagnie et à l'inculpation du député Baïhaut, le seul à avoir eu la faiblesse d'avouer... Le procès, qui s'ouvrit le 8 mars 1893, n'aboutit à aucune sanction judiciaire et se termina par des sentences plutôt indulgentes quand elles ne furent pas cassées pour vice de procédure! Mais ce scandale eut d'énormes répercussions sur le plan politique -avec notamment le renforcement du courant antiparlementaire- et sur le plan économique, les petits épargnants se détournant pour longtemps des grandes entreprises industrielles.

[g]Cela s'est aussi passé un 8 mars:

2005 -- Assassinat ciblé en Tchétchénie du chef indépendantiste tchétchène Aslan Maskhadov, dans une "opération spéciale" menée par les forces russes.

1999 -- La France compte 60 millions d'habitants, soit deux millions de plus par rapport au recensement de 1990.

1985 -- Explosion d'une voiture piégée dans le quartier chiite de Beyrouth: 75 morts, 250 blessés.

1982 -- Washington accuse les Soviétiques d'avoir provoqué la mort d'au moins 3.000 personnes en Afghanistan par l'utilisation de gaz toxique et autres armes chimiques.

1979 -- Le président américain Jimmy Carter lance un processus de paix au Proche-Orient, qui aboutira à la signature du traité de paix de Camp David entre l'Egypte et Israël.

1969 -- Les Soviétiques placent leur armée d'Extrême-Orient en état d'alerte à la suite d'incidents de frontière avec la Chine sur le fleuve Oussouri.

1965 -- Trois mille cinq cents Marines américains débarquent au Sud-Vietnam.

1961 -- Les dirigeants congolais se mettent d'accord sur la création d'une Fédération, présidée par Kasavubu.

1957 -- Le Ghana est admis aux Nations unies.

1954 -- Les Etats-Unis et le Japon signent un accord de défense mutuelle.

1950 -- Le maréchal Vorochilov annonce que l'Union soviétique possède la bombe atomique.

1949 -- La France reconnaît l'indépendance du Vietnam sous l'autorité du Bao Daï et dans le cadre de l'Union française.

1942 -- Les Japonais occupent Rangoon, la capitale birmane.

1917 -- Des grèves et des manifestations marquent le début de la Révolution russe à Pétrograd.

1904 -- Des Jésuites peuvent rentrer en Allemagne, à la suite de la révision d'une loi datant de 1872.

1893 -- Scandale financier de la compagnie du canal de Panama: début du procès.

1865 -- Le percement d'un canal est entrepris aux Pays-Bas afin de relier Amsterdam à la Mer du Nord.

Ils sont nés un 8 mars:

-- Oliver Wendell Holmes, médecin et écrivain américain (1809-1894)

-- L'actrice et danseuse américaine Cyd Charisse (1921). AP